Resep Cara Membuat Bumbu Celup Sate Kambing Khas Solo di Idul Adha 2019, Mudah & Dijamin Meresap

Usahakan menggunakan teh yang berwarna pekat sebagai bahan perendam daging.

Biarkan selama 30 menit sebelum daging dimasak.

Rahasia Agar Daging Kambing Empuk Sempurna

Daging kambing alot biasanya adalah hal yang dikeluhkan ketika kita membuat sendiri sate kambing di rumah.

Untuk mengatasinya, ada beberapa trik rahasia yang bisa membantu mengempukkan daging kambing.

Nah, untuk membuat sate kambing yang tidak keras dan kering sebaiknya daging kambing yang Anda gunakan berasal dari paha atas bagian belakang, atau daging has dalam.

Setelah daging dipotong, sebaiknya jangan langsung dibakar.

• Bumbu Rahasia Sate Kambing Agar Daging Empuk Sempurna, Buat Idul Adha 2019 Jadi Lebih Istimewa

Ada baiknya marinasi dulu daging kambing dengan meredamnya menggunakan bumbu.

Untuk mendapatkan daging yang tidak keras, Anda bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.

Bahan-bahan tersebut berfungsi sebagai pengempuk daging kambing, agar sate kambing Anda tidak keras.

Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.

Dengan begitu, daging kambing yang akan dibakar bisa lebih empuk.

• Aneka Resep Olahan Daging Idul Adha Lengkap, dari Sate, Tongseng, Rendang, hingga Bakso

Cara Hilangkan Prengus Daging Kambing

Rempah bisa jadi jalan keluar kambing yang berbau prengus.

Jadi, kalau suka sate kambing yang polos, cukup kucuri dengan air jeruk nipis beberapa saat sampai menyerap.

Air jeruk nipis bisa memberi aroma segar yang menutupi bau prengus.

Kalau mau lebih aman lagi, marinasi dulu daging sate dengan aneka bumbu.

• Cara Membuat Lontong yang Enak dan Pulen, Teman Setia Makan Sate Idul Adha 2019

Misalnya saja, ketumbar, gula merah, lada, bawang putih dan masih banyak lagi.

Selain menambah rasa, tentu rempah ini akan menghasilkan sate beraroma sedap.

Sekarang kita sudah punya banyak amunisi untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing kan?

Jadinya, tidak perlu lagi takut mengolah kambing jadi masakan apapun karena kita sudah memang kunci sukses menghilangkan bau prengusnya. (TribunMataram.com / Salma Fenty)