Cara Mudah Membuat Daging Kambing Empuk Tanpa Rebus, Bau Prengus Juga Auto Hilang!

Pastikan agar daging kambing pilihanmu itu masih segar.

Sama seperti daging sapi dan lainnya, ada beragam potongan bagian daging kambing yang bisa dipilih.

Masing-masing bagian memiliki tekstur dan rasa yang berbeda dan membutuhkan cara memasak yang berbeda pula.

Berikut adalah daftar bagian potongan daging kambing yang paling laris dan cara memasak yang tepat:

• Pipi: Rebus.
• Daging: Rendam dan panggang.
• Daging potong dadu atau cincang: Rebus di atas atau di luar tulang.
• Kaki kambing: Rendam dan panggang.
• Leg steak: Rendam dan panggang.
• Bahu: Rendam dan panggang.

Cara memasak daging kambing

Untuk menghadirkan cita rasa terbaik dari olahan daging kambing, ada metode-metode tertentu yang harus diperhatikan.

Kambing memiliki bobot yang cukup ramping, dan jika dimasak dengan suhu tinggi, maka dagingnya akan mengeras dan alot sehingga sulit untuk dimakan.

Daging kambing adalah daging terbaik untuk dimasak dengan proses yang lambat untuk memecah tendonnya.

Selain itu, mengasinkan daging kambing juga cara terbaik untuk membuatnya menjadi empuk.

Perlu diperhatikan bahwa daging kambing sangat mudah kehilangan kelembapan karena kandungan lemaknya yang rendah.

Cara terbaik untuk memasak daging kambing adalah dengan perlahan dan suhu yang rendah.

Selain itu, daging kambing tida boleh disajikan setengah matang.

Penambahan bumbu yang pekat akan membuat daging kambing semakin lezat.

Olahan daging kambing dengan resep khas Timur Tengah, Meksiko dan India sangat cocok digunakan karena memiliki metode memasak yang lambat.

Selain itu, daging yang dibumbui dengan rempah-rempah sampai meresap membuatnya semakin empuk.