Breaking News:

Idul Adha 2020

POPULER Cara Buat Tengkleng Kambing Khas Solo dengan Bumbu Rumahan, Cita Rasa Pedas Gurih & Enak!

Hidangan Tengkleng ini didominasi dengan tulang kambing muda atau pun jeroan kambing.

Penulis: Salma Fenty | Editor: Asytari Fauziah
Tribun Solo
Tengkleng Solo Pedas 

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 8 buah cabai rawit keriting

Cara membuat Tengkleng Solo Pedas

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.

2. Siapkan panci, masukkan air, tulang, dan jeroan. Tunggu sampai air mendidih selama lima menit kemudian tiriskan air.

3. Masukkan air baru ke panci sebanyak 2.250 ml, kemudian rebus tulang dan jeroan dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis serta bumbu geprek.

4. Rebus kisaran 1-2 jam, jika air sudah menyusut banyak dan bumbu sudah menyerap ke jeroan masukkan santan, garam, dan merica. Aduk terus agar santan tidak pecah.

5. Jika sudah matang, sajikan tengkleng dengan cara potong kecil-kecil jeroan dan siramkan kuah kaldu.

Cara Menyimpan dan Mengolah Daging Kambing

Daging kambing menjadi salah satu daging yang paling banyak didapatkan saat Hari Raya Idul Adha.

Bukan rahasia lagi, aroma daging kambing dikenal cukup kuat dan prengus.

Halaman
1234
Sumber: Tribun Mataram
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved