Tips Buat Daging Kurban Idul Adha 2019 Empuk Cuma Pakai Daun Pepaya, Jahe, hingga Teh, Simpel Banget

TRIBUNMATARAM.COM - Tips membuat daging kurban Idul Adha 2019 empuk cuma pakai daun pepaya, jahe, hingga teh.

Berikut ini cara mudah membuat daging sapi kurban Idul Adha 2019 empuk dalam waktu singkat.

Untuk membuat daging sapi kurban menjadi empuk saat dimasak, ternyata tidak melulu harus menggunakan peralatan yang mahal seperti presto.

Memanfaatkan bahan-bahan alami, di antaranya dengan daun pepaya hingga teh juga sangat efektif membuat daging kurban Idul Adha 2019 menjadi empuk.

• Kapan Waktu Tepat Menyembelih Hewan Kurban Idul Adha 2019? Simak Baik-baik, Jika Salah Tak Dianggap

• 7 Cara Menyimpan Daging Sapi Kurban Idul Adha, Tahapan Menyimpan Bisa Awet Hingga 6 Bulan Nanti!

• 5 Tips Menyimpan Daging Kambing Hewan Kurban dari Penjual Sate Kambing, Anti Prengus dan Awet

Berikut ini tips membuat daging kurban Idul Adha 2019 menjadi empuk dan lezat dinikmati dalam waktu singkat.

1. Pakai Daun Pepaya

Gunakan daun pepaya yang sudah dirematkan untuk membungkus daging.

Setelah itu, simpan semalaman di lemari es.

2. Rendam dengan Baking Powder

Cara mudah lain membuat daging empuk adalah dengan baking powder.

Rendam daging semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

Cara ini akan sangat cocok digunakan bagi yang hendak membuat olahan sate.

3. Lumuri daging dengan jahe 

Lumuri daging dengan jahe yang telah diparut.

Diamkan selama 30 menit sebelum mengolah daging.

4. Rendam dengan Teh

Merendam daging dengan teh adalah pilihan yang tepat untuk membuat daging empuk.

Usahakan menggunakan teh yang berwarna pekat sebagai bahan perendam daging.

Biarkan selama 30 menit sebelum daging dimasak.

Kapan Waktu Tepat Menyembelih Hewan Kurban Idul Adha 2019? Simak Baik-baik, Jika Salah Tak Dianggap

Kapan waktu yang tepat untuk menyembelih hewan kurban di Idul Adha 2019?

Tepat pada hari ini, Minggu (11/8/2019), seluruh umat Islam merayakan Hari Raya Idul Adha 1440 H.

Hari Raya Idul Adha 2019 menjadi salah satu hari besar Umat Islam di mana ada perintah untuk berkurban, lantas kapan waktu yang tepat penyembelihan hewan kurban?

Dikutip TribunMataram.com dari buku Pedoman dan Tata Cara Pemotongan Hewan Secara Halal terbitan Kementerian Agama (Kemenag) tahun 2010, waktu penyembelihan hewan kurban yang tepat adalah setelah sholat Idul Adha atau tepatnya pada 10 Dzulhijjah hingga terbenamnya matahari pada tanggal 13 Dzulhijjah.

• 5 Tips Menyimpan Daging Kambing Hewan Kurban dari Penjual Sate Kambing, Anti Prengus dan Awet

• Kumpulan Ucapan Selamat Idul Adha 2019/1440 H Lengkap Gambar Cantik, Yuk Dikirim ke Teman Sosmed

• Resep Spesial Idul Adha 2019, Cara Membuat Steak Sapi Ala Resto dengan Bumbu Rumahan Mudah Praktis

• Resep Spesial Idul Adha 2019, Cara Mudah Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang Khas Madura yang Lezat

Jadi, ada waktu selama empat hari setelah sholat Idul Adha, yakni pada tanggal 10, 11, 2=12, dan 13 Dzulhijjah.

Artinya, tepat dilakukan pada Minggu (11/8/2019) hingga Rabu (14/8/2019).

Sedangkan, jika penyembelihan hewan dilakukan sebelum Idul Adha, maka hewan tersebut akan dinilai sebagai penyembelihan biasa, dan bukan kurban.

Jenis dan Syarat Hewan Kurban

Ada beberapa jenis dan persyaratan hewan kurban.

Hewan yang hendak dikurbankan sebaiknya hewan yang paling baik, gemuk, sehat, dan tidak cacat, seperti pincang atau matanya buta.

Hal ini sesuai dengan firman Allah dalam surat Al-Baqarah Ayat 267:

يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا أَنْفِقُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا كَسَبْتُمْ وَمِمَّا أَخْرَجْنَا لَكُمْ مِنَ

الْأَرْضِ ۖ وَلَا تَيَمَّمُوا الْخَبِيثَ مِنْهُ تُنْفِقُونَ وَلَسْتُمْ بِآخِذِيهِ إِلَّا أَنْ تُغْمِضُوا فِيهِ ۚ وَاعْلَمُوا أَنَّ اللَّهَ غَنِيٌّ حَمِيدٌ

Arab-Latin: Yā ayyuhallażīna āmanū anfiqụ min ṭayyibāti mā kasabtum wa mimmā akhrajnā lakum minal-arḍ, wa lā tayammamul-khabīṡa min-hu tunfiqụna wa lastum bi`ākhiżīhi illā an tugmiḍụ fīh, wa'lamū annallāha ganiyyun ḥamīd

Terjemahan: Hai orang-orang yang beriman, nafkahkanlah (di jalan allah) sebagian dari hasil usahamu yang baik-baik dan sebagian dari apa yang Kami keluarkan dari bumi untuk kamu.

Dan janganlah kamu memilih yang buruk-buruk lalu kamu menafkahkan daripadanya, padahal kamu sendiri tidak mau mengambilnya melainkan dengan memincingkan mata terhadapnya.

Dan ketahuilah, bahwa Allah Maha Kaya lagi Maha Terpuji.

• 7 Tips Daging Kurban / Daging Sapi Kurban Idul Adha 2019 Cepat Empuk, Pakai Daun Pepaya, Jahe, Teh

• Thalia, Anak Pertama Ruben Onsu Alami Hal Aneh, Mimpi Menyeramkan hingga Berkata Kasar

• Angkat Betrand Peto Jadi Anaknya, Ruben Onsu & Sarwendah Sibuk Urus Kepindahan dari NTT

• Makan Semeja dengan ART, Begini Respon Sandra Dewi saat ART Minta Tambah Sup Mahal

Selain persyaratan itu, umat Islam juga harus memperhatikan usia dan keberlakuannya.

Sebut saja unta, umur 5 tahun ke atas, berlaku untuk 10 orang.

Sapi, umur 2 tahun ke atas, berlaku untuk 7 orang.

Kambing, umur 1 tahun ke atas, berlaku untuk 1 orang.

Domba, umur 1 tahun ke atas, berlaku untuk 1 orang.

• Sunah Saat Menyembelih Hewan Kurban

Saat menyembelih hewan kurban, kita disunnahkan untuk melakukan hal-hal berikut:

- Memakai alat potong yang tajam untuk memudahkan penyembelihan

- Hewan yang disembelih hendaknya menghadap arah kiblat

- Memotong dua urat yang ada di kiri dan kanan leher agar lekas mati

- Membaca doa saat menyembelih hewan

بِسْمِ اللهِ، وَاللهُ أَكْبَ

Arab-Latin: Bismillahi wallahu akbar…

Terjemahan: Dengan menyebut nama Allah dan Allah Maha Besar.

Buku Pedoman dan Tata Cara Pemotongan Hewan Secara Halal terbitan Kementerian Agama (Kemenag) tahun 2010 dapat diunduh lewat link di bawah ini.

Pedoman dan Tata Cara Pemotongan Hewan Secara Halal terbitan Kementerian Agama (Kemenag)

Sementara itu, dikutip dari situs Dompet Dhuafa, berikut panduan praktis syarat hewan kurban dan tata cara penyembelihan hewan kurban.

• Resep Mudah & Lezat Masakan Daging Idul Adha, Daging Bumbu Rujak, Rendang Daging & Tongseng Kambing

Perlakuan Hewan

a. Istirahat cukup di tempat nyaman

b. Proses penyembelihan tidak disaksikan hewan yang akan disembelih (dipisahkan) dan jauh dari kerumunan massa

c. Perebahan yang tidak menyakitkan hewan

Tempat Penyembelihan

a. Bersih, cukup luas dan adanya saluran pembuangan darah

b. Adanya lubang saluran pembuangan darah

Peralatan Penyembelihan

a. Pisau tajam dan bersih

b. Memakai pakaian yang bersih dan alat pelindung diri

c. Tersedia sabun dan air bersih yang mengalir

Teknik Penyembelihan Hewan

a. Hewan direbahkan pada posisi bagian kiri disunahkan menghadap kiblat

b. Keempat kaki diikat

c. Wajib membaca doa sebelum penyembelihan

Doa: “Bismillahi Allahu Akbar”

d. Tempat penyembelihan pada bagian leher di belakang jakun

e. Memotong tiga saluran (saluran pernafasan, makanan, pembuluh darah) dengan satu kali sayatan tanpa mengangkat pisau

f. Memeriksa kelayakan proses penyembelihan dengan memastikan tiga saluran terputus

Menetapkan Status Kematian Hewan Penyembelihan (minimal > 2 menit)

a. Tidak adanya respon/reflek kornea mata (mata tidak berkedip)

b. Tidak adanya gerakan pada perut

c. Berhentinya aliran darah dari pembuluh darah yang terpoton

Proses Tindak Lanjut Setelah Pemotongan

a. Pemisahan kepala dan kaki

b. Pengulitan digantung di tempat yang bersih

c. Pemisahan jeroan merah (hati, jantung, ginjal, limpa) dan hijau (lambung dan usus)

d. Jeroan hijau segera dicuci di tempat yang terpisah

e. Pemotongan daging dilakukan di tempat yang bersih dan terlindung dari sinar matahari

f. Kantong plastik untuk daging dan jeroan dipisahkan, gunakanlah kantong plastik tidak berwarna (untuk makanan)

g. Daging yang sudah dikemas segera didistribusikan

h. Lubang bekas saluran darah harus di tutup kembali dengan rapi. (TribunMataram.com / Salma Fenty)