TRIBUNMATARAM.COM - Jamur enoki dimusnahkan oleh pemerintahan Indonesia karena diduga membawa kuman yang menyebabkan wabah listeria, ini 8 fakta soal jamur enoki.

Belakangan ini jamur enoki jadi makanan kegemaran bagi masyarakat Indonesia.

Apalagi semenjak wabah banyak orang jadi lebih sering di rumah dan memasak.

• Selain Berjemur, Ini 4 Cara Dapatkan Vitamin D dari Berbagai Bahan Makanan yang Mudah Ditemukan

• Bocah 1 Tahun Meninggal Dunia Berawal Tangan Kanan Digigit Kutu, Bidan: Racun Tak Bisa Terurai

Hal ini membuat jamur enoki banyak diburu untuk diolah dengan bahan makan lainnya.

Sayangnya kini pemerintah Indonesia menarik jamur ini.

Jamur enoki ditengarai sebagai penyebab munculnya wabah listeria sebagai pembawa kuman.

Listeria adalah infeksi yang disebakan oleh kuman Listeria monocytogenes.

Orang yang terinfeksi penyakit ini biasanya menyantap makanan yang telah terkontaminasi kuman ini.

Penyakit listeria biasanya menyerang perempuan hamil, bayi baru lahir, lansia dan orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Hal ini seperti dikutip dari situs resmi Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Amerika Serikat.

Pada Maret 2020 Ministry of Food and Drug Safety Korea Selatan menemukan Listeria monocytogenes pada jamur enoki produksi dua perusahaan asal Negeri Ginseng itu.

CDC juga telah menarik jamur enoki produksi dua perusahaan setelah menemukan adanya bakteri Listeria monocytogenes.

• Ibu yang Ajak 2 Anaknya Tenggak Racun Hama hingga Tewas Tinggalkan Surat Wasiat Bernada Ancaman

Jamur enoki biasanya dibudidayakan atau tumbuh di alam liar.

Enoki sudah tumbuh di alam liar sejak 800 SM, terutama di kawasan Asia Timur dan Amerika Utara.

Biasanya tumbuh berkelompok pada batang pohon, seperti pohon hackberry China, kesemek, dan mulberry.

Sementara itu, Jepang yang pertama kali membudidayakan jamur enoki yang kini menjadi populer di berbagai negara.

Ini dia 8 fakta jamur enoki yang dikutip TribunMataram dari Tribunnews.com.

1. Tanaman Asli Asia

Dikutip dari healthbenefitstimes.com, jamur enoki (Flammulina veluptipes) juga dikenal sebagai Jamur Enokitake.

Enoki termasuk jenis jamur panjang dan tipis dengan penutup kecil di ujungnya.

Jamur enoki merupakan tanaman asli China, Jepang, dan Korea.

• Fakta-fakta Kopi Cleng Ilegal Sebabkan 10 Pria di Sumedang Keracunan, Diyakini Bisa Bikin Perkasa

2. Sumber Nutrisi, Vitamin, dan Mineral

Jamur enoki merupakan sumber nutrisi, vitamin, dan mineral yang baik.

Mengkonsumsi 65 gram jamur enoki menawarkan 4.571 mg Vitamin B3, Vitamin B5 0,878 mg, Vitamin B1 0,146 mg, Vitamin B2 0,13 mg, Fosfor 68 mg, Fosfor 68 mg, Besi 0,75 mg dan 0,07 mg Tembaga.

Selain itu banyak asam Amino 0,026 g Tryptophan, 0,072 g Threonine, 0,058 g Isoleucine, 0,084 g Leucine dan 0,084 g Lysine juga ditemukan dalam 65 gram jamur Enoki.

3. Dikatan Dapat Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Jamur enoki menyediakan banyak nutrisi serta antioksidan.

Jamur ini penuh dengan tiamin, niasin, kalium, riboflavin, asam pantotenat, kalsium, tembaga, besi, dan selenium, dan rendah kolesterol.

Asam amino valine, lisin, dan ergothioneine memperkuat sifat enoki yang meningkatkan kekebalan tubuh.

4. Digunakan sebagai Pengobatan Tradisional

Selama ratusan tahun, jamur enoki telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan Jepang.

Beberapa pengobatan seperti tonik untuk penyakit hati, kadar kolesterol tinggi, penyakit perut, dan tingkat tekanan darah tinggi.

5. Dapat Menurunkan Lemak Tubuh

Jamur enokitake berfungsi sebagai sumber asam linoleat terkonjugasi non-daging (CLA) yang akan membantu mengurangi lemak tubuh.

Selain itu, jamur enoki terdiri dari asam linoleat yang membantu mengurangi lemak usus.

6. Dapat Meningkatkan Kontrol Gula Darah

Jamur ini dikatakan meningkatkan kontrol gula darah.

Apa yang dimaksud dengan kontrol glukosa darah yang lebih baik dalam pengurangan berat badan adalah hal itu menyebabkan lebih sedikit gula disimpan sebagai lemak.

Jamur Enoki penuh serat makanan yang akan membantu mengelola kadar glukosa darah.

7. Manfaat Lain

Selain beberapa manfaat di atas, jamur enoki juga dapat mencegah sembelit, menormalkan gerakan usus.

Selain itu juga dapat mengembangkan mental dan meningkatkan daya ingat, mencegah alergi,

8. Sebagai Bahan Hidangan Asia

Jamur enoki disukai di dalam hidangan Asia, terutama di Jepang, Korea, dan Cina.

Ada dua jenis jamur enoki yakni liar dan budidaya.

Keduanya berbeda dalam karakteristik fisik maupun rasa. (TribunMataram.com/ Asytari Fauziah) (Kompas.com/ Yuharrani Aisyah) (Tribunnews.com/Fajar)

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 9 Fakta Jamur Enoki yang Dimusnahkan Pemerintah karena Mengandung Listeria

BACA JUGA: Tribunnewsmaker.com dengan judul Dimusnahkan Pemerintah Indonesia Diduga Sebabkan Wabah Listeria, Ini 8 Fakta Soal Jamur Enoki