Olahan Steak Daging Sapi Ala Restoran yang Super Gampang, Bisa Dibuat dengan Teflon di Rumah!
Strip steak adalah potongan daging steak yang berasal dari bagian pinggang bawah sapi. Teksturnya cukup empuk, sehingga cocok dijadikan steak.
lihat foto
6. Tahap Menyimpan dan Menggunakan Daging
Setelah hewan dipotong, akan terjadi kontraksi atau ‘rigor mortis' pada daging.
Sebaiknya, kontraksi ini ditunggu hingga daging tidak tegang (keras), kemudian daging dimasukkan ke dalam lemari es.
Daging dimasukkan ke dalam kulkas secara bertahap, yaitu diletakkan di lemari es bagian refrigerator terlebih dahulu selama 24 jam.
Kemudian, pindahkan daging ke dalam freezer.
Hal ini untuk menghindari temperature shock yang dapat menyebabkan daging alot.
• Unggah Vlog Saat Disetiri PM Malaysia Mahathir, Presiden Jokowi: Beliau Nyetir Sendiri, Ngebut Juga
Selanjutnya, ketika mengeluarkan daging dari kulkas, juga disarankan untuk dilakukan secara bertahap.
Pertama, pindahkan daging dari freezer ke bagian refrigerator lemari es dan biarkan sampai mencair.
Setelah itu, keluarkan daging dari bagian refrigerator dan daging dapat dimasak.
7. Jangan Masukkan Daging yang Sudah Mencair
Jamhari tidak menganjurkan untuk memasukkan kembali ke dalam kulkas daging beku yang sudah dikeluarkan hingga cair.
Dalam kondisi seperti ini mikrobia semakin banyak dan akan mempercepat proses pembusukan. (Kompas.com/ Syifa Nuri Khairunnisa/ Yuharrani Aisyah) (TribunMataram.com/ Salma Fenty/ Asytari Fauziah)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Steak Daging Sapi ala Restoran, Bisa Pakai Teflon"
BACA JUGA : Tribunnewsmaker.com dengan judul Olahan Steak Daging Sapi Ala Restoran yang Super Gampang, Resep dan Cara Buat Gampang dengan Teflon
