Pada proses perebusan pertama, didihkan air dengan daun jeruk, daun salam, dan jahe.

Rebus selama 15 menit, setelah itu air rebusan dapat dibuang.

Untuk proses perebusan kedua, didihkan air baru, masukkan buntut sapi dan bisa menambahkan aneka bumbu sesuai dengan resep masakan yang ingin dibuat.

4. Direbus dengan api kecil selama 8 jam

Gunakan panci presto untuk merebus, bila tidak ada dapat menggunakan panci biasa.

Nyalakan api kecil untuk merebus buntut sapi agar tidak menciut dan bisa menjadi empuk.

Dalam proses perebusan, air dapat diganti sesuai dengan kebutuhan, bisa 2-3 kali.

Buntut dapi yang telah selesai direbus, bisa langsung diolah menjadi masakan yang diinginkan.

Buntut sapi dapat diolah dengan cara digoreng, dibakar, maupun dibuat menjadi sup.

Selamat mencoba!

(TribunStyle.com/Anggia)

Artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan judul Idul Adha 2019 - Simak 3 Tips Memasak Hati Sapi agar Tidak Hancur dan Tidak Keras, https://style.tribunnews.com/2019/08/11/idul-adha-2019-simak-3-tips-memasak-hati-sapi-agar-tidak-hancur-dan-tidak-keras?page=all.