TRIBUNMATARAM.COM - Hari Raya Idul Adha 1441 H telah dilaksanakan pada Jumat (31/7/2020) kemarin, berikut tips menyimpan daging kambing hasil kurban.

Daging kambing menjadi salah satu daging yang paling banyak didapatkan saat Hari Raya Idul Adha.

Bukan rahasia lagi, aroma daging kambing dikenal cukup kuat dan prengus.

Tak jarang, banyak orang yang tak pandai mengolah daging kambing justru menimbulkan bau kurang sedap ketika dimasak.

• Cara Mudah Membuat Daging Kambin Empuk Tanpa Rebus, Bau Prengus Juga Auto Hilang!

• Resep Cara Membuat Bumbu Celup Sate Kambing Khas Solo di Idul Adha 2019, Mudah & Dijamin Meresap

Rupanya, hal ini juga dipengaruhi oleh faktor penyimpanan daging.

Belajar dari strategi penjual kambing, ternyata mengolah daging kambing memiliki cara tersendiri.

Yuk intip strategi cara penjual sate kambing untuk membuat daging kambing tak bau prengus.

Cara pengolahan ini membuat tak ada bagian yang terbuang, dan bisa menyimpan daging kambing kurban dengan lebih awet, dikutip Tribun Mataram cara ini dari Kompas.com.

1. Bungkus Daging Kambing dengan Handuk

Jangan langsung diolah ketika mendapat daging kambing.

Umumnya, kambing yang baru disembelih masih segar dan banyak mengandung darah.

Jika sabar, masukan daging kambing kurban yang didapat ke lemari es dengan suhu empat derajat dan bungkus dengan handuk atau lap bersih.

Diamkan selama berjam-jam (yang dianjurkan 24 jam) di lemari es.

2. Hindari Air

Para penjual sate sangat menghindari daging kambing terkena air, karena dipercaya air dapat menimbulkan bau prengus.